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酱料水分活度仪在生产中应用的重要性
更新时间:2025-09-25   点击次数:154次
酱料水分活度仪在生产中应用的重要性
在酱料生产领域,水分活度仪是保障产物品质、安全与经济效益的关键设备,其应用重要性主要体现在以下五大核心维度:
一、精准防控微生物污染,筑牢食品安全防线
酱料多含蛋白质、碳水化合物等营养成分,且水分含量较高,易成为微生物(如细菌、霉菌、酵母菌)滋生的温床。水分活度(aw)直接决定微生物的生长活性 —— 当 aw 值高于特定阈值(如细菌繁殖临界值通常为 0.90,霉菌为 0.70)时,微生物会快速繁殖,可能产生毒素,引发食品安全事故。水分活度仪可实时检测酱料的 aw 值,帮助生产公司将其控制在安全范围内(如多数酱料 aw 值需低于 0.85),从源头避免微生物污染导致的产物变质、食物中毒等问题,保障消费者健康。

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二、稳定产物品质,提升市场竞争力
水分活度对酱料的口感、质地、风味及稳定性有着直接影响。例如,过高的 aw 值会使酱料口感过于稀软,易出现分层、沉淀现象,还可能加速风味物质的分解与氧化,导致风味变淡、出现异味;过低的 aw 值则会使酱料口感干硬,影响食用体验。通过水分活度仪,生产公司可在原料验收、生产加工、成品检验等各个环节精准监测酱料的 aw 值,确保每一批次产物的 aw 值保持一致,进而实现口感(如浓稠度、顺滑度)、质地(如均匀度)、风味的稳定。稳定的产物品质能增强消费者信任度,帮助公司在市场竞争中树立良好品牌形象,提升产物竞争力。

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叁、科学延长货架期,降低损耗成本
货架期是酱料产物市场流通的重要指标,而水分活度是决定货架期的关键因素之一。aw 值越高,微生物生长和化学反应(如氧化、水解)速率越快,产物货架期越短;反之,aw 值越低,产物货架期越长。水分活度仪可帮助公司通过调整生产工艺(如优化干燥时间、添加水分活度调节剂),将酱料 aw 值控制在适宜范围,从而科学延长货架期。例如,某豆瓣酱生产公司通过水分活度仪监测,将产物 aw 值从 0.92 降至 0.82,货架期从 3 个月延长至 6 个月,有效减少了因产物过期导致的库存损耗,降低了生产成本,同时也为产物的远距离运输和市场拓展提供了可能。

水份活度检测的意义

任何产物中“游离"或可用水会影响产物的质量和保质期。这在受到高度管制的制药、食品和化妆品行业尤其重要。如果产物中水分过多,就会有微生物生长和水迁移的风险。这可能导致结块、一致性或味道改变、营养减少或产物价值受影响,以及储存和保质期缩短。

测量水活性使得生产和保存过程监测、控制和优化成为可能,以确保对水分敏感的产物的物理、化学和微生物稳定性。

冠亚牌酱料水分活度仪产物介绍:

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;深圳冠亚采用技术研发的水分活度仪,采用多种分析测试模式,采用7寸高分辨率的液晶大屏幕,全程触控式操作模式,分析过程中,可实时展现样品温度、活度值曲线以及活度值、温度等参数的数据变化,而且整个测试过程中全自动完成,分析完毕后,自动语音报警,仪器屏幕自动锁定最终的数据,并同时存储测试数据。无需人员看护、维护实验过程。专用的微型打印机在实验结束后,实时打印出检测的有效数据,以便长久保存。也可在历史记录里面查看历史测试记录并打印。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;设备专业的设计,具有性能稳定,检测精度高,测量时间短,操作简便的特点。通过触摸彩屏显示,可设定屏幕背光亮度,实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量,测量或校正时间10分钟左右,可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长,无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及上位机数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。

厂家:

深圳冠亚水分仪科技有限公司/综合人妻久久一区二区精品

冠亚牌酱料水分活度仪技术指标

1 活度测试范围:0.000-1aw

2 分辨率:0.001AW

4 测试通道:1-4(可选,常规单通道),价格不同请咨询销售;

5 温度分辨率:0.1℃

6 试样品名称:可编辑、输入样品名称

7 测试模式:多种

8 屏幕亮度:可调整屏幕亮度

9 时间:可调整

10、安全功能操作员密码/管理员密码设置功能

11、双重校准功能:饱和盐溶液多点校准,根据室温校准设备温度

12、数据存储:自动存储

13、历史记录:可查看历史记录

14、语音播报:自带

15、打印功能:微型打印机可随时打印数据

17、测试界面显示:样品名称、温度曲线、活度曲线、温度值、活度值、测试模式

18、恢复出厂设置:具备

19、工作环境温度050℃ 湿度095%RH

20、供电电压交流220V

21、外形尺寸280尘尘×226尘尘×120尘尘

公司介绍:

综合人妻久久一区二区精品成立于2004年,注册资金叁仟万,是一家专业从事卤素水分测定仪、微波水分仪、水分活度仪、红外线水分仪与热失重试验机研制、开发、制造以及销售的高新技术集团公司。集团公司从1998年开始投入并致力于精密设备的研发,目前拥有自主知识产权产物已达几十项,同时拥有数10几项知识产权证书,公司参与起草水分活度仪闯闯骋(粤)052-2017计量检定规程(于2018-02-01实施发布),并与吉林大学科技研究院联合成立了水分仪研发中心。

综合人妻久久一区二区精品参与起草发布的《水分活度仪闯闯骋(粤)052-2017计量检定规程》。冠亚水分仪作为国内的水分仪研发厂家,产物目前遍布高校政府、科研机构、学校、第叁方检测单位、公司集团、个体户收购、国家储备粮等,“产物质量好、服务专业及时""受到了广大用户的一直好评。

 

冠亚集团秉承“以质量求生存、以创新拓发展"的战略精神理念,致力成为全球具影响力的精密设备制造公司。

集团发展历程:

2004年冠亚在深圳成立

2009年长春分公司成立

2012年沉阳分公司成立

 

核心科技:自主品牌 深圳冠亚、中国制造、专业研发、 技术保障

运输保证:优质贰笔贰珍珠棉缓冲材料、牛皮瓦楞纸、设计的专用包装确保仪器运输中无损坏。

售后保证:仪器免费保修一年,终身维护 值得信赖

地址:深圳市南山区科技园科苑西工业区25栋1段3层。

如需了解更多冠亚水分仪的产物信息,请致电:综合人妻久久一区二区精品

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地址:深圳市南山区科苑西工业园25栋1段叁层

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